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INFORMAZIONI GENERALI:
Giorni di apertura
Pranzo: da mercoledì a domenica
Cena: da mercoledì al sabato
Lunedì e Martedì: chiuso tutto il giorno

Animali domestici:
I vostri amici a quattro zampe sono i benvenuti.
Vi preghiamo gentilmente di avvisare della loro presenza.

Per informazioni
chiamare il numero +39 0173 975569

RESERVATION POLICY: Per garantire la prenotazione potrebbe essere richiesta una carta di credito. Nessun addebito verrà effettuato. Al momento della conferma della prenotazione potrebbe essere effettuata una pre-autorizzazione. La pre-autorizzazione non consiste di un pagamento anticipato, ma costituisce esclusivamente una garanzia. È possibile cancellare o modificare una prenotazione unicamente tramite e-mail, scrivendo a: info@marcelin.it

CANCELLATION POLICY: Per cancellazioni fino a 3 giorni dalla data di prenotazione, nessun addebito verrà applicato. Per cancellazioni a meno di 3 giorni dalla data di prenotazione o in caso di no-show, verrà applicato un costo di 40€ a persona prenotata.

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La Carta

A chi ama sperimentare

A partire da 6 commensali al tavolo, richiediamo di scegliere uno dei menu proposti o di uniformare le portate per la composizione del menu "A mano libera" . 

Scegli i tuoi piatti

Menu “A mano libera”

Crea il tuo menu scegliendo 3 portate dalle nostra lista, ricca di proposte che spaziano tra carne, pesce e verdure.

65 €

a persona

85€

con degustazione di 3 vini al calice

Scegli i tuoi piatti

Menu Il Territorio

Un percorso di 4 portate alla scoperta del nostro territorio

La nobile Piemontese
Filetto di Fassona marinato, erbe dell'orto, zafferano e composta di mele

Risotto d'alta quota
Blu d'alpeggio, ortiche e pere confit

Think.al...Pianalto
Tinca gobba dorata, radicchio e asparagi

La mia merenda a Montà
Nocciola montatese, cioccolato bianco e pane croccante

€ 78,00

a persona

€ 98,00

con degustazione di 3 vini al calice

Menu La Degustazione

Un’esperienza gourmet tra creatività, tradizione e innovazione

Che storia
Storione bianco, agrumi, aria affumicata e lenticchie di montagna

Quasi Oriente
Spaghetti alla chitarra agli agrumi, ragù d'anatra e il suo fondo

La piuma
Quaglia disossata, foie gras e pompelmo di Sicilia

Pensavo alle camille
Arancia e carote, latte e vaniglia, mandorle

€ 85,00

a persona

€ 105.00

con degustazione di 3 vini al calice

Menu Gli Immancabili

(menu servito per intero)

La Fassona piemonte battuta al coltello e tartufo nero

Classici tajarin al ragù

Morbida guancia di vitello e le verdure dell'orto

Pannacotta

€ 55.00

a persona

€ 70.00

a persona con degustazione di 2 vini al calice

Menu Tartufo

Menu disponibile da fine Settembre a Dicembre, servito con Tartufo Bianco d'Alba

Sottobosco innevato
Misto di funghi selvatici, terra di pane, Bra tenero, profumi e sapori di bosco

Il risotto
Risotto al Parmigiano 40 mesi, démi glace, bottarga di tuorlo

Uovo soffiato
Aria di uovo fritto, tuorlo marinato, crema di Raschera e tuile speziata

Noccio...lato
Mousse di cioccolato bianco e nocciola di Montà, il suo pralinato, frolla alla vaniglia e marmellata d'arance

€ 175,00

a persona - tartufo bianco incluso

€ 195,00

a persona con degustazione di 3 vini al calice - tartufo bianco incluso

Menu a tema

20 Aprile

Pranzo di Pasqua

Benvenuto dello Chef

Un classico
Battuta di fassona piemontese alla moda veja

Carciofo in camicia
Carciofo arrosto, uovo poché c.b.t., fonduta fredda di caprino e tartufo nero

Asparagi
Garganelli fatti in casa agli asparagi

Agnello
Agnello al forno, mirto, cacao, cavolfiori e patate viola

La colomba
Uovo di cioccolato ripieno di colomba e gelato al fiordilatte

75,00

a persona

95,00

a persona con degustazione di vini al calice

Scarica il Menu Prenota

25 Aprile

La Piemonteisa

Cucina Piemontese

Antipasto misto
Vitello tonnato, cipolla ripiena e i peperoni con bagna cauda

Ricordo a Vercelli
Vitello tonnato, cipolla ripiena e i peperoni con bagna cauda

Stra...cubotto
Stracotto di vitello al vino in cbt e verdure del momento

Trilogy
Pannacotta, bonet e meliga con zabaione

55

a persona

70

con degustazione di 2 vini al calice

Scopri di più Prenota

ROERINO S.A.S.
Montà d’Alba, 12046 (CN)
Piazzetta della Vecchia Segheria, 1
P.IVA 02878250048

tel: +39 0173 975569
fax: +39 0173 974681
e-mail: info@marcelin.it

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